Envasadoras al vacío profesionales y envolvedoras. La manera más eficiente de conservar comida

Las envasadoras al vacío profesionales son una gran inversión para cualquier tipo de negocio o industria que se dedique a fabricar, elaborar, distribuir y vender alimentos. Esto se debe a que estas cámaras contribuyen a conservar adecuadamente los alimentos y productos prolongando su vida útil.

El envasado al vacío es una técnica que consiste en extraer el aire y sellar el alimento de una bolsa específica eliminando el oxígeno que existe en el interior del envase, de ese modo, se impide el crecimiento de las bacterias aeróbicas responsables del deterioro de los alimentos.

Esto permite aumentar el plazo de caducidad de los alimentos en semanas, meses y hasta incluso años, según la manera que decidamos de conservar el envase. A continuación, explicaremos las ventajas y qué debemos tener en cuenta a la hora de elegir una envasadora al vacío adecuada para nuestro tipo negocio.

Beneficios del envasado del vacío:

1. Reducción de costes

Al poder conservar y mantener los alimentos durante un tiempo mucho más prolongado, se ahorran costes al no tener que deshacerse de la sobre producción.

2. Reducir la oxidación y el desarrollo de las bacterias

Lo conseguimos extrayendo el aire formado en gran parte por Oxígeno.

Al detener la actividad oxidativa de los alimentos, se eliminan las bacterias y mohos. De esta manera logramos mantener el sabor, textura, valores nutricionales y aroma de los alimentos. Cuando decidamos abrir la bolsa de plástico, el color y los sabores se conservarán mucho mejor que con otros sistemas.

3. Mantener los alimentos frescos sin necesidad de congelarlos

El envasado al vacío prolonga de dos a cuatro veces la conservación en función de la cantidad de agua y materia grasa que tenga el alimento. Por ejemplo, es ideal para carnicerías e industrias cárnicas porque puede prolongar la conservación de carne fresca hasta 15-20 días, y para pescaderías porque puede conservar el pescado 4-6 días.

4. Incrementar la duración de los congelados años

Otro de los grandes beneficios para las industrias y negocios que conservan los alimentos a través de la congelación, prolonga su conservación hasta llegar a 1 año en perfectas condiciones.

5. Nuevas formas de cocinar y preparar alimentos

Por último y como dato muy importante, se utilizan como una nueva manera de preparar y cocinar alimentos. Por ejemplo, para industrias cárnicas y carnicerías las envasadoras al vacío no solo funcionan como conservadoras, sino que son una herramienta súper eficaz para marinar carnes y alimentos frescos, sirviendo también para restaurantes debido a que ha nacido una nueva tendencia de cocinar productos a baja temperatura mediante el envasado al vacío.

¿Qué tener en cuenta a la hora de elegir una envasadora al vacío para mi negocio?

• La potencia. Las envasadoras al vacío son recomendables que tengan una potencia de 100 W como mínimo. Luego se puede llegar a encontrar de hasta 2200w para industrias que necesitan más potencia.

• El tamaño. Se debe tener en cuenta el tamaño de los productos que queremos envasar. Podemos encontrar envasadoras pequeñas de sobre mesa hasta grandes de pie que incluso puede disponer con doble cámara para optimizar el trabajo.

• Materiales. El material es otro factor para tener muy en cuenta a la hora de escoger una envasadora al vacío, porque no solo marcará la diferencia de la resistencia de la máquina, sino que hay que elegir materiales que sean sencillos de desinfectar y limpiar. El material más adecuado es el acero inoxidable.

• El sistema de sellado. Existen diferentes sistemas de sellado de las bolsas, pero el más eficiente es el sellador térmico.

Nuestras mejores envasadoras al vacío profesionales

Entre todos los modelos que disponemos queremos destacar las envasadoras al vacío de sobremesa, fabricadas totalmente en acero inoxidable. Ofrecen un sistema de 6 programas de memoria que con su pantalla individual proporciona una fácil lectura y funcionamiento. Además, su resistencia de calor es fácilmente extraíble por lo que podrá disfrutar de una mayor comodidad a la hora de limpiar la campana.

Envolvedoras de film. Otro método de conservación y envasado.

El film es uno de los métodos más populares para conservar y congelar alimentos. Cuenta con unas extraordinarias propiedades de conservación de alimentos.

Envasando por completo el alimento evitaremos goteos, derrames o escapes de líquidos debido a salsas y jugos del interior, además evitaremos la transmisión y absorción de colores.

Al envasar el producto, se conserva la frescura y el sabor de todos los alimentos.

Ideal para envasar alimentos como carne, frutas, pescado…

Garantiza la máxima protección de la comida y evita que entre en contacto con agentes externos que podrían alterar las propiedades.

Para conservar adecuadamente y que no se estropeen los alimentos en film, debemos asegurarnos de que los hemos envasado perfectamente. Para ello, ponemos a su disposición las mejores envolvedoras de film fabricadas en acero inoxidable para garantizar que siempre pueda conservar su comida en perfectas condiciones.

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Como hemos visto, las envasadoras al vacío profesionales y envolvedoras de film son la manera más eficiente y segura de prolongar la conservación la frescura de alimentos en las industrias cárnicas, supermercados, carnicerías, pescaderías, hostelería, y cualquier negocio que maneje alimentos ahorrando costes.

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Si tiene cualquier duda acerca de nuestras envasadoras al vacío o por cualquiera de nuestros otros productos, nuestro equipo de expertos podrá asesorarle.