Para la digestión de carnes según el modelo oficial, consta de:
- un agitador magnético con regulación de velocidad y temperatura,
- indicador digital de temperatura,
- sonda Pt 100 con soporte-pie con barra,
- aros y pinzas,
- depósito decantador,
- tamiz filtrante,
- depósito graduado de recogida,
- vaso contenedor de muestras,
- cubeta 180 x 40,
- 1 frasco reactivo,
- 5 dosis de 10 gr de pepsina,
- probeta y jeringa dosificadora.