- El salinometro es un aparato muy manejable que permite la medición de la salinidad de alimentos semisólidos como: embutidos, carnes, quesos..etc.
- La sonda mide la conductividad eléctrica del alimento que depende de la salinidad.
- El valor medido con el salinómetro es relativo y depende de los ingredientes y de la receta.
- Para garantizar la máxima exactitud de medición se ha de ajustar el salinimetro si es necesario.
La calibración puede efectuarla Usted mismo:
- Primero se ha de limpiar muy bien el sensor.
- El display tiene que indicar 000, o 001, o -001.
- Introduzca el sensor en una solución saturada de sal: la indicación ha de ser 97 +-1.
- Para producir una solución saturada de sal, introduzaca sal en un vaso de agua templada( aprox 60ºC) hasta que el agua ya no absorbe mas.
- Dejar enfriar esa solución.
- Ahora sumerge el sensor en la solución.
- El display tiene que indicar 096, 097, o 098.