Separador de grasas bajo fregadero para cocinas y restaurantes
Este separador de grasas para cocina profesional se instala bajo el fregadero para retener aceites, grasas y residuos sólidos antes de que el agua llegue a la red de saneamiento. Su capacidad de 49 litros y su caudal de 1 litro por segundo lo convierten en una solución práctica para restaurantes, cocinas industriales y otros establecimientos donde se preparan alimentos.
Está fabricado en acero inoxidable de fácil limpieza e incorpora un cestillo registrable y desmontable que facilita la retirada de los residuos. La tapa estanca ayuda a mantener cerrado el equipo, mientras que la salida para toma de muestras permite realizar las comprobaciones necesarias sobre el agua tratada.
Capacidad de 49 litros
Su capacidad permite tratar el agua procedente del fregadero antes de conducirla hacia la red de saneamiento.
Mantenimiento más sencillo
El cestillo registrable y desmontable facilita la retirada de residuos y la limpieza periódica del interior.
Construcción en acero inoxidable
La estructura resistente de acero inoxidable facilita la higiene y el mantenimiento en cocinas profesionales.
Características del separador de grasas para fregadero
Diseño y funcionamiento
- Instalación bajo el fregadero.
- Alimentación por la parte superior.
- Caudal de un litro por segundo.
- Capacidad total de 49 litros.
- Salida para toma de muestras.
- Conexiones previstas para tuberías de desagüe.
Limpieza y mantenimiento
- Cestillo registrable y desmontable.
- Tapa estanca de acero inoxidable.
- Retirada sencilla de grasas y residuos acumulados.
- Superficie adecuada para la limpieza frecuente.
- Mantenimiento periódico para conservar su rendimiento.
- Diseñado para cocinas y zonas de preparación de alimentos.
Ayuda a proteger la red de saneamiento
La retirada diaria de la grasa acumulada y la limpieza periódica del equipo ayudan a evitar obstrucciones y a mantener un funcionamiento eficiente. Los residuos deben depositarse en un recipiente cerrado y adecuado y eliminarse conforme a la normativa local aplicable.
¿Para qué cocinas se recomienda?
El separador está indicado para instalaciones donde se generan aguas con restos de aceites, grasas o alimentos durante el lavado de utensilios y recipientes.
- Restaurantes.
- Cocinas industriales.
- Hoteles.
- Bares y cafeterías.
- Comedores colectivos.
- Servicios de catering.
- Hospitales y residencias.
- Colegios y universidades.
- Obradores alimentarios.
- Cocinas centrales.
- Industria alimentaria.
- Establecimientos de restauración.
Instalación del separador de grasas
La salida de agua del fregadero debe conectarse a la entrada del separador mediante una tubería de 50 mm de diámetro. La salida del equipo se conecta posteriormente a la red de saneamiento de la instalación utilizando otra tubería de 50 mm.
El separador dispone de alimentación por la parte superior y debe instalarse en un lugar accesible para facilitar la retirada de residuos, el vaciado y las tareas de limpieza.
Higiene y mantenimiento periódico
- Retirar diariamente la grasa acumulada y depositarla en un recipiente estanco.
- Vaciar completamente el separador cada semana y limpiar su interior.
- Utilizar únicamente detergentes neutros durante la limpieza.
- No emplear estropajos abrasivos, espátulas, cuchillas ni objetos punzantes.
- Aclarar con abundante agua después de cada limpieza.
Reglamento aplicable
| Referencia |
Ámbito |
| Reglamento CE 852/2004 |
Reglamento relativo a la higiene de los productos alimenticios. |
Especificaciones técnicas
| Tipo de producto |
Separador de grasas bajo fregadero |
| Material de fabricación |
Acero inoxidable |
| Capacidad del depósito |
49 litros |
| Caudal de funcionamiento |
1 l/s |
| Dimensiones exteriores |
613 × 285 × 324 mm |
| Altura interior h1 |
165 mm |
| Altura interior h2 |
27 mm |
| Conexión principal D |
1 ½" |
| Conexión auxiliar d |
½" |
| Peso del equipo |
4,8 kg |
| Cestillo para residuos |
Registrable y desmontable |
| Tipo de tapa |
Estanca de acero inoxidable |
| Toma de muestras |
Sí |
Una solución práctica para gestionar las grasas de cocina
Este separador de grasas bajo fregadero permite retener grasas y residuos antes de conducir el agua hacia la red de saneamiento. Su construcción en acero inoxidable, el cestillo desmontable, la tapa estanca y su capacidad de 49 litros facilitan el uso diario y el mantenimiento en restaurantes, cocinas profesionales y establecimientos alimentarios.