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ABATIDOR DE TEMPERATURA
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ABATIDOR DE TEMPERATURA
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Cod. Web: 7806 Cód. catálogo: 90393
4.872,00 € (IVA no incluido)
5.895,12 € (IVA 21% incluido)
Abatidor de temperatura rápido y de gran capacidad para ultracongelar y conservar de forma automática. Mantiene de forma automática la temperatura de mantenimiento programada al final de la ultracongelación.
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Abatidor de temperatura rápido para ultracongelar y conservar de forma automática.

Con una gran capacidad, mantiene de forma automática la temperatura de mantenimiento programada al final de la ultracongelación.
Gracias a un abatimiento rápido a +10ºC, inhibe la proliferación de bacterias y evita que la comida se deshidrate permitiendo así conservar sus propiedades originales de cinco a siete días

Gracias a la untracongelación a -18ºC en menos de cuatro horas, se evita la formación de macrocristales, ideal para que el alimento descongelado tenga la calidad original.

Características ABATIDOR DE TEMPERATURA

  • Función hard-chilling: para productos espesos.
  • Capacidad recipientes GN 1/1:5
  • Capacidad recipientes en 600x400:5
  • Capacidad cubetas helado 5 l.: 6
  • Paso entre bandejas: 68 mm.
  • Motor integrado.
  • Refrigerante: 1100g-R452.
  • Potencia refrigerante: 1573 W.
  • Consumo: 1250 W.
  • Peso neto: 108 Kg.
  • Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 18 Kg.
  • Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 10 Kg.
  • Dimensiones (A x F x A): 800 x 700 x 900 mm.

Incluye:

  • Sistema HACCP: analiza los peligros y puntos críticos.
  • Sonda al corazón, optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.

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